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食界 | 绝味鸭脖“不好啃”，快速扩张7000多家加盟店埋食品安全隐患

同时，加盟模式的快速扩张也为绝味的食品安全埋下了诸多隐患。从整个鸭脖类卤制品行业来说，已从早年的营销与规模之争，发展为如今的资本之争。中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬分析认为，由于加盟模式需要留出利润空间给加盟商，因此不如直营模式利润高。“资本疯狂竞争的卤制品市场，绝味的加盟模式决定其在A股上市的风险很高，7000多家加盟店一旦出现食品安全问题，将对其品牌造成致命的打击。
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- 2023-5-1 00:12
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