从周黑鸭与绝味鸭脖之争看直营与加盟两种模式究竟孰优孰劣？

AI财经（ID：经济周刊）

文|西蒙

编辑| 周春林

制图|折正芳

炎热的夏夜，鸭脖最适合搭配冰镇啤酒。 周黑鸭和黑鸭，这两家炖品管理最好的公司，虽然成立时间不同，但主打产品都是鸭脖。 2016年，周黑鸭的门店数量是煌上煌的10倍，销售额是煌上煌的3倍，收入也是黑鸭的1.5倍加盟绝味鸭脖骗局，但收入只有50黑牙的%。 造成目前差异的两家公司的战略、业务战略和商业模式有何不同？ 本期TOP2为你揭晓答案。

结语

周黑鸭和黑鸭的比拼，说到底就是模特之战。

黑鸭子的创始人周福宇相信自己的产品质量，所以选择了直销模式。 更稳定的口味和品质意味着更高的定价权和用户忠诚度。 事实上，营业收入不如周黑鸭，但中间环节少，售价高，利润更好。

拥有丰富营销经验的戴文军选择了加盟模式，快速扩张为周黑鸭带来了更大的市场份额。 在增加经营风险的同时加盟绝味鸭脖骗局，也将部分收入转移给了愿意相信自己的加盟商。 客观来说，周黑鸭创造了更多的就业机会，企业也必须承担更大的社会责任，尤其是乳制品，更是国人关注的领域。

近年来，我国散卤产品市场零售额呈现明显下滑趋势，鸭脖之争只是一方面。 去年4月，黑鸭子与江西省萍乡市政府签署战略合作合同。 低调涉足日益壮大的小螃蟹产业，让火种蔓延到更广阔的凉菜领域。 它的野心不容忽视。 对于竞争对手周黑鸭来说，如何充分利用分支机构的诸多优势，规避相应的管理风险，是一个值得深思的话题。

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