33岁的我，入坑卤菜店，3天亏损3万元
我今年33岁，1989年出生，属蛇。我以前在工厂工作，然后认识了现在的恋人，交往了6年，一年后我们就结婚生子了。刚生完孩子的时候，我感觉生活压力很大，就果断辞去了工作，做了一名快递员。
说实话，我以前在工厂工作一个月大概能挣3000元左右。送完快递后，第一个月我就赚了4800多块钱，之后每个月都在增加。送快递这三年来，我每个月最多挣13000多元，最少也有13000元。大约7,000。后来换了快递公司（之前是BEST，后来又去了韵达），基本停留在每个月七八千左右。这是扣除快递柜和其他一些电话费用后你得到的真实工资。也许今日头条的朋友觉得不多，但我生活在三线城市，一个普通白领的收入才不到5000元。
8月份发送的物品数量
这是我一个月内交付的订单数量。每单售价一元。快递柜等费用大约2500元。
就这样，我大概又做了3年左右。我有点厌倦了。快递生意真的很累。没有节假日，全年开放。而且自从疫情发生以来，过年就没有休息过。从2020年疫情结束重返工作岗位，一直到9月22日中旬才休息一天。在如此高强度的工作压力下，我逐渐萌生了开始自己的想法。自己的生意。
加盟商朋友圈
恰巧我送货的地区，有一家卖鸭制品的店。因为我之前给她发过快递卤菜店加盟骗局，所以我有她的微信。看到她每天在朋友圈发的都是加盟鸭子生意的成功案例，而且每天收入近万元，我突然很感动。买了一些红烧肉，尝了尝味道后，我的想法进一步得到了证实（她家的鸭脖味道确实不错，甜辣适中，不像其他鸭脖那么甜或者辣）。于是我就回去辞职了，又雇了一个新人。在快递行业，当你辞职的时候，你需要带出一个能够完全接管你的领域的人。因为每根胡萝卜都是一个坑。
之后就是加盟学习了，加盟费6800元。 4天后，我学会了。
这是我的红烧鸭。它颜色诱人，味道浓郁。
我红烧的鸭脚很大，所以我用的是最大的鸭脚。
之后就是买各种东西了，有炖菜的锅、桶、勺子、大料、调料、风干炉、塑料袋等等不起眼的小东西，一共近4000多元。去当地的肉厂买了一些货，买了各种鸭制品，价值2500多元。
当地鸭产品的价格。
然后是时候找地方了。起初我想过摆个摊子卖，但好几天都找不到自己喜欢的地方。人多的地方没有摊位。有摊位的地方人流量太少。后来在58同城看到一家超市的店，第一家超市奥特莱斯，9平米，一个月2500。
店铺
前一天晚上看到了，所以联系了人第二天早上去店里看看。我太兴奋了，那天晚上我无法入睡。我觉得这么好的地方，第一个超市出口，人流量这么大，就是为我准备的。我想，这么多年了，老天爷终于可以带我去一次了。
第二天一早去店里看了，很满意。超市圈里，没有其他店做卤菜了。只有一个小旋转火锅、两种面（一种拉面、一种酸辣面）和一家奶茶店。
因为我之前没有开店的经验，如果信任对方，人流量就会大，生意就会好。由于孩子要高考了，她没有时间，所以只能转学。于是我就激动了，直接转了一千块钱作为押金。现在想起来，我真的很后悔当时的冲动。也建议想要创业、开店的朋友在租店面之前，在多个时间段观察这个店面的实际客户转化率。人流量大并不代表买东西的人多。并与隔壁店老板交谈。这家店生意怎么样？上一位房客在这里呆了多久了？如果一家店不想跟你说话，就多找几家店，总会有人热情地告诉你店里的实际情况。不要怕麻烦，否则你将来会步我的后尘而后悔的。
随后，他第二天又向对方转了2万元，其中包括一个多月剩余的房租和店面的押金，约1万元。另外一万块钱包括店面的装修和设备（后来才知道，她实际上接手这家店还不到一个月，里面的设备都是前房客留给她的。）
然后就开始480元做广告，690元买了一个红烧菜玻璃盖。一切准备就绪后，正好是国庆节，所以想趁着假期和人流尽快开业。于是我一号就开始在家做老汤（做老汤需要一天的时间，而且还需要沉淀一夜）。 2号开始做红烧，但是我忘记第一次在家红烧是什么时候了。红烧食品在锅中放置时间过长，全部融化，严重影响口感和外观，无法销售。没办法，三号继续焖，中午前终于成功了。色、香、味均符合标准。我兴奋地拿着新鲜的红烧肉到店里开始卖。我满怀信心，但现实却狠狠地打了我的脸。除了几个过来凑餐的朋友之外，他们还买了一些回去。超市里也有一些其他店的人过来购买，但基本上没有真正的顾客从超市里出来。这时候我就感觉不对劲了，因为我做的炖菜味道确实不错，而且其他店的人尝了之后都说味道不错。这可不是客气的话，因为接下来的三天，基本上吃完饭，他们都会过来买点东西回家吃。如果不好吃的话，他们连续那么多天都不会买。 。
第一天的销售一直持续到8点左右，看到还有半罐没卖完，我就坐不住了。于是我收拾行李去了加盟商的摊位，希望他们能帮我卖（他们在别处摆摊，卖红烧肉串）。在向他们介绍了我之后，他们决定第二天就来我的店里帮助我提高知名度。我真的很感谢他们。虽然第二天下雨了，他们没法摆摊，但其实他们没有义务来免费帮我，而且还是连续两天来了！
第二天，他们就如约来了卤菜店加盟骗局，帮我拉人气。而我今天做的红烧肉各方面还是符合标准的，吃起来也觉得很好吃。两人各拿着一个盒子，里面装着卤菜，免费给人品尝。他们确实特意过来互相打招呼。但该店仍没有任何进展。不是味道不好，也不是我的价格太贵。鸭脖的进价是2.7元/个，加上卤料。我卖5块钱一块，最多只能赚1块多钱。那天我的销售额是252元，只够我的房租。
第三天，还是这样。两人见到人就打招呼，但前来购买的人还是很少。第三天销售额为242元。后来我们分析了一下问题出在哪里。一是老年人光顾超市的比例过高，达到80%以上。像他们这样的人，不太会买卤菜。其次，虽然是第一家超市，但有工作人员负责在超市出来的收据上盖章。基本上他的定位和我店的定位是一样的。所以当人们从超市出来的时候，他们首先想到的就是盖章，然后他们就转身离开我的商店，甚至没有注意到我的商店。后来经过打听，才知道这家店已经卖给了至少十几家其他店。就连超市的工作人员都劝我尽快停手，因为这家店买不起。
现在我也很困惑。想做活动，增加人气，但又怕花钱了，还是竹篮打水。从4000多元买东西，到6800元加盟费、2500元进货、21000多元租店面，我现在已经投入了3万多元。因为押金和房租都是合同里的，如果我不能转账的话，我就拿不到钱。
我写这篇文章只是想用我的经历告诉那些正在考虑创业的朋友，无论你想做什么，做任何事都要三思而后行，遇到问题要更加谨慎。不要因为一时冲动而落到我现在的境地。下面我就分享一下我这三天的营业额。
