调查：中药饮品火速出圈，是真养生还是提价噱头？

中药面包到中药冰淇淋，中药咖啡到中药甜点

这些中药食品是真正的保健品还是只是抬高价格的噱头？

在浙江杭州打工的李然（化名）最近迷上了一种中药面包——拱墅区有一家专门做“药食无界”的面包店。引进了麦冬、紫苏叶等时令面包原料。中药面包，含有中药成分。

“中药面包听起来很健康。” 25岁的李然表示，由于自己经常熬夜、加班、看剧等，生活习惯不规律，所以想通过吃中药面包来调理身体。 “感觉好像有一些作用，可能是心理作用。”她笑着说道。

一段时间以来，中医餐饮持续升温。从中药面包到中药冰淇淋、中药咖啡到中药甜点，各类中药食品层出不穷。像李然这样用中药食品来补充健康的年轻人也不在少数。 《Z世代营养消费趋势报告》显示，18岁至35岁的年轻人成为保健消费主力军，占比83.7%。 “药食同源+滋补食品”成为新一代消费者的首选。

随着越来越多的年轻人成为中药食品的粉丝，不少网友也提出质疑：中药融入食品饮料真的像宣传的那样，让吃得更营养、更健康吗？

中医+交通密码

中药饮品迅速出圈

“别着急！健康的面包很快就会烤出来！”

近日，在北京朝阳区一家商场草本咖啡骗局，记者看到一家面包店贴着这样醒目的标语。白领和路人常常驻足观看。店里的生意还算不错。

据店员介绍，店里主打健康吐司。紫苏配牛肉、九层塔配鸡肉、黑桑葚等中药和传统食材的组合有很多，还有面包袋上写着“人参”字样的人参吐司。确实还含有人参。

“我比较喜欢尝试新的东西，中药面包是中药和面包的跨界融合，听起来更有吸引力。”正在购物的北京市民李女士表示，看到商店的广告后，她立即下单了。两款热销产品，“味道有点怪，但总体还可以接受”。

“陈皮肉桂苹果酥、罗汉果蓝莓欧式包子、枸杞泥羊角面包、蜂蜜黄芪胡萝卜吐司……”在一家中药店里，记者看到中药材和食材的搭配更加丰富，售价一般在20至20元。每张30元。 。另外，这里还有很多中药甜品，比如西洋参枸杞布朗尼、火麻仁奇亚籽黄油饼干等，价格都不便宜，一小块蛋糕一般要卖40多元。

据报道，黑龙江省哈尔滨市一家中医医院内开设了一家饮料店。消费者一进店，就能感受到浓浓的中药味。楼上是中药店，楼下卖中药饮料。在这里，喝酒前要先量一下脉搏，然后根据脉搏告诉你可以喝什么饮料。店内提供花草咖啡、神农咖啡、养生茶等。配套的糕点也很养生，比如茯苓糕、姜糖糕等。

记者发现，随着中药冰淇淋、中药咖啡、中药茶、中药面包、中药甜品、中药美食餐厅等中药餐饮业态不断涌现，中药+餐饮成为新的交通密码。以中药茶为例。据不完全统计，全国有30多个主打中药或草药保健的茶品牌，被誉为“新中药凉茶”；在装修方面，中药茶一般在“中药铺”中销售，店内常采用药材、药罐、药柜、穴位图等中药相关元素。

社交平台上，各种关于中式凉茶、中式凉茶、中式养生茶新店的帖子和分享如雨后春笋般涌现。决明子、茯苓、桑葚等成为奶茶、果茶、咖啡的最新“伴侣”。中式凉茶饮品的精美摆盘和店内浓郁的中式氛围，成为时尚博主的新素材。

为何今年中药食品如此受欢迎？业内人士表示，国潮的崛起、年轻人对中医药的认可以及保健需求的不断增加，是今年中药饮品大行其道的先决条件。此外，中药有其独特的魅力和神秘感，也给消费者带来了全新的体验，满足了当代年轻人的社交传播需求。

中药不可随意添加

别随便谈养生

随着中药餐饮持续火爆，也有质疑的声音：中药可以随意添加到食物中吗？

长期关注医疗健康领域的北京盈和（广州）律师事务所律师黄迪表示，根据《药品管理法》，药品是用于预防、治疗、诊断人类疾病，有目的地调节人体生理的。功能和具有主治或者主要功能、用法用量的物质，包括中药、化学药品和生物制品等。中药是指在中医药理论指导下使用的药用物质及其制剂，包括三类：中药材、中药饮片、中成药。中药材本身属于药品的范畴，但在我国传统饮食文化中，有些中药材也被视为食料，即按照传统既是食物又是中药材的物质（以下简称食品）。和原料药）。

“根据食品安全法的规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加食品和原料药。食品和原料药目录由国务院卫生行政部门制定并公布今年8月26日，国家卫生健康委会同国务院食品药品监督管理部门发布公告，对地黄、麦冬、地黄、麦冬等4种新物质进行公告。芦笋、花菊红 根据《既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，食品药用物质是指传统上作为食品使用的物质。因此，普通食品中添加食品物质以外的中药材，或者添加其他中药饮片、化学原料及其制剂和其他药品。 ，可以认定为食品中非法添加药品成分，应当依法予以处罚。”黄迪说。

中药食品真的有保健功效，还是只是商家的营销手段？

北京一家三级医院的中医医生表示，中医非常专业，每种食物都有不同的喜好，而且每个人的体质不同，所以适合的配方也不同。企业在专业性和适应性方面很难做好，健康和品味之间的平衡也不容易。目前，许多新兴的中药食品主要注重宣扬健康理念、心理安慰和文化认同。中药餐饮不等于药品，消费者对此应保持理性。

一家中药冰淇淋店的店员告诉记者，冰淇淋中虽然添加了一些草药，但不可能达到中药一样的效果。有消费者告诉记者，他们去是因为中药食品确实能达到养生的目的。

“将中医文化与当代健康管理相融合，将天然草本与咖啡、餐食融为一体，共同创造美丽健康的生活方式……”在网上看到一家中医咖啡店的这样的宣传后，记者准备买个杯子试试。询问客服后，得知他们的“草本咖啡饮料”不含中药。如果想买中药食品，可以购买店里出售的中药月饼。

不确定是否能保健但以“保健”为卖点，且不含中药但以“中药+食品”的名义出售。商家的这些做法是否符合相关法律规定？

北京路通律师事务所主任郑中辰表示，保健食品想要宣传保健等功能，需要相关机构的认证。我国对特定保健功能食品有严格的规定，必须经国家卫生健康委员会批准并取得保健食品认证。这通常涉及一系列科学研究、安全性评估和有效性验证。

在郑中辰看来，如果商店销售的商品标注为草药或保健食品，但不含中药成分，则可能被视为虚假广告，涉嫌虚假宣传，或承担相关法律责任。因为根据相关法律法规，食品标签和宣传材料需要真实、准确，不得误导消费者。

对于中药餐是否真有养生功效、是否物有所值，不同的消费者有不同的体验。

来自天津市的佳乐（化名）对中药食品的功效抱有很高的期望。她已经买过好几次中药面包了。 “吃了之后，感觉没什么效果，几十块钱的价格也不便宜，我再也不会买了。只有养成良好的作息习惯，身体状况才能得到改善。光靠吃似乎不太现实。”中药面包可以养生。”

“总之，消费者在选择中药食品时草本咖啡骗局，应仔细查看产品标签和成分表，了解产品是否经过相关机构认证，对其声称的保健作用保持理性态度。同时，对于任何食物或补品，都应遵循适量原则，必要时咨询医疗专业人士。”郑中辰说。

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