突然爆火！中药奶茶“一天卖几百杯”，医生：作用不明显

中新网

“该喝哪一种来解暑呢？” “五指桃有什么好处？”乍一听像是在药店，但其实这是一位顾客在茶饮店点餐。

继酸梅汤、三福膏、日光浴之后，各种中药茶、中药面包、中药雪糕又开始受到熬夜“砸身体”的年轻人的喜爱。

然而，这一次“中医餐饮”还能火多久呢？

“一天卖几百杯”

店里把“中药奶茶”“中药面包”“中药冰淇淋”分别称为“药草奶茶”“药草面包”“药草冰淇淋”。

13日，记者走访了北京同仁堂芝麻健康线下店。店里除了罗汉果美式、陈皮拿铁、紫苏、山楂、茉莉美式等花草咖啡外，还出售多款药食同源的网红水和面包。

据店员介绍，陈皮山楂美式、陈皮拿铁、枸杞拿铁、紫苏系列特别受欢迎。紫苏、山楂是用同仁堂的“小红罐”制成的。 “小红罐”指的是同仁堂芝麻膏的养生膏配方，紫苏山楂膏就是其中之一。

对于香草咖啡的销售，店员表示，“周六周日不能说话，不能入座。”

据介绍，网红水融入了草本元素，包括由西洋参片、山竹丸、大枣、贡菊制成的“深夜水”，以及由大枣、龙眼、茯苓、百合制成的“晚安水”。和枣仁。 》、由桃胶、大枣、红参片、桑葚等制成的“桃花水”，最贵的是“桃花水”，42元一瓶。

“网红水需要提前泡两个小时才有味道，而且要现做。”上述办事员说道。

此外，记者在店内看到，“药食同源”的烘焙面包还有滋补黑芝麻碱水面包、罗汉果蓝莓面包、陈皮肉桂苹果酥、同仁堂枸杞原浆羊角面包、蜂蜜黄芪胡萝卜吐司，山竹蓝莓欧式面包最高价36元。

据店员介绍，一批新鲜出炉的面包通常会在下午一两点钟上架。 13日下午4时30分，中新经纬在店内看到，蜂蜜黄芪胡萝卜吐司、罗汉果蓝莓欧式面包均已售空。

当天，记者来到长春唐顺天银前店。菜单上的一些茶、奶茶、咖啡中添加了五指桃、蒲公英、枣仁、山楂、陈皮等草药。 “药食同源”、“本草”等话。 “青羊”、“花草奶茶”、“中方手工茶”，价格在16元至28元之间。这些草药饮料仅作为冷饮提供，并且可以选择不添加额外的糖。

“店里的花草奶茶一天能卖几百杯。”长春堂顺势饮店的一名店员告诉中新经纬。记者点了一杯枣仁红豆汽水。浓郁的奶香和红豆味，就像奶茶一样，没有中药的酸味和苦味。

店员还直言，枣仁有舒缓作用，但喝一杯并没有什么特殊效果。如果需要，可以在商店购买替代茶。记者看到，茶饮店还出售蒲公英薄荷茶、山楂柑茶、红豆、茯苓茶、薏苡仁茶等另类茶饮，单对价格在18元至29元之间。

顺十二饮还出售新鲜水果和草本冰淇淋，包括桑葚、茉莉柠檬、黑芝麻、五种红色养生口味。冰淇淋球28元一个。不过，据店员介绍，芝麻味的不太好保存，卖完后是否会再次上架还不清楚。

谁在计划？

据顺时饮品官方公众号文章称，顺时饮品是长春堂的子品牌。 200多年前草本咖啡骗局，孙振兰创立中药长春堂品牌，至今已传承五代。在此期间，长春堂的镇馆之宝“避文散”远销海外。

14日，作为加盟商，记者通过官方公众号联系上了长春唐顺诗诗饮的招商工作人员。对方表示，扣除租金、人工及日常运营费用，标准店（40平米至120平米）投资规模在40万元至60万元之间，预计投资回收期为12个月至15个月，毛利率为55%至60%。如果原材料价格大幅上涨，可能会影响产品的售价。

值得注意的是，《中华人民共和国食品安全法》第三十八条规定，生产经营的食品中不得添加药物，但可以添加传统上既属于食品又属于中药材的物质。

招商工作人员强调，该店无需具备医疗相关资质，店内饮品也不采用中药材，而是药食同源的原料。

健康经济下，中药材已成为人们日常饮食的一部分。

“中药”和“奶茶”是两种看似毫不相关的食物。 “中药奶茶”这个话题在抖音上的播放量合计达到4.2亿次。

记者以“中药奶茶”“中药奶茶”“中药冰淇淋”为关键词搜索电商平台，发现鲁丽开吉芳子、百草健、1828王老吉、本草七清茶、新中草药保健等品牌大部分凉茶饮料价格在20元至30元之间，团购中还有竹藤草根雪梨饮料和古式慢煮酸梅汤，价格低至13.9元。

从产品上看，中药花草茶饮料包括常见的保健饮料，如酸梅汤、玫瑰柠檬茶、黑梅冰等，以及一些标有“功效”的饮料。

例如，百草健小程序上展示的产品“星星眼套装”，含有桑葚、枸杞、决明子、桑叶等多种药材，产品名称标注“（护眼明目）”字样。食谱）煮食谱汤底”；饮料“舜雅英花”含有烤麦芽、山楂、山药、白扁豆等原料。产品名称标注“（姜味消食）煮汤底”。

一些医院和科研机构也加入了这股“中医+”热潮。在天津中医药大学第一附属医院一楼，有一家专门经营养生欧式包子的“药食店”，成为不少年轻人的打卡点。据电商平台介绍，产品有麦冬酥吐司、阿胶软欧面包、黄芪养生包、莲藕除湿包、芪菊养生包等。黑龙江省中医药研究院推出了传统中药药冰淇淋，具有驱寒、填胃、健脾的作用。

“中医餐饮”还能流行多久？

近年来，越来越多的年轻人加入养生大军，养生餐饮热度不减。从中药咖啡到中药奶茶、中药面包到中药冰淇淋，热门单品要多久才能走红？

广东省食品安全促进会副会长、食品行业分析师朱丹蓬告诉中新经纬，外表管理、体重管理、营养管理、健康管理已经渗透到新一代和大多数中国人的生活中。以同仁堂为例，他表示，同仁堂一直在追求健康养生的多元化布局。总体而言，具有品牌效应，但仍需要多元化业态的规划、落地和变现。

朱丹蓬表示，保健茶饮料等“中医+”产品抓住了人们对大健康的需求，但仍处于概念炒作阶段。如果没有大企业的介入，整个中药餐饮行业仍将处于无序竞争、高价格、低质量的1.0时代。

“中医餐饮”受到不少消费者追捧的同时，也有不少人质疑：中医建议少吃寒凉食物草本咖啡骗局，少糖少油。中药奶茶、冰淇淋、面包真的对身体好吗？

对此，北京中医药大学中医药教研室副教授田欣告诉中新经纬，当前中药茶的兴起，体现了中医药文化在民间的重视和推广。年轻人，但如何让中药茶科学化、规范化？ 、有效，很大程度上依赖于商家自身的生产技术。

她进一步解释说，大多数面包、奶茶、西点糕点等本来就属于高油、高糖、高热量的食物，而冰淇淋则性寒，最容易损伤脾胃。这些食物中无论添加什么草药、中药，都会起到同样的效果。不明显。一些药食同源的中药也可以制成茶代用品。这些代茶品有一定的药用功效和作用，但并不适合所有人。中医讲究辨证论治。一定要选择适合自己体质的产品，不能随意。拿。