你了解卤味卤菜市场的前景吗？

当前卤制品行业正处于快速发展阶段。未来3-5年，整个行业将进一步进入品牌化、规模化经营。很多朋友都想在风口浪尖上发一笔小财，所以很多朋友都开始做好准备了。大家需要静下心来思考一下问题，而不是盲目跟风学习技术开店，要长远思考学习卤菜能给自己带来什么。

在调研过程中，一位山东朋友问小编：“你知道卤菜市场的前景吗？”小编告诉他：“无论是济南学卤菜还是青岛学卤菜还是山东其他城市，大家都要考虑是否能学到真正的配方和核心技术。只要学了真材实料，作为一门技能那是刚需，可以让你谋生没有问题，但如果你想靠一技之长发家致富，你就要考虑更多的因素。”接下来小编就带大家一起了解一下。

因素一：红烧肉培训会会给你真正的配方和核心技术吗？

先不说学习技术能给你带来什么。首先，你必须保证你学到的是真实的东西。如果没有这个前提，讨论下面的事情就没有意义。很多朋友跨行业进入卤菜行业。他们不熟悉行业骗局，很容易上当。在学习技术之前，首先要系统地了解整个行业，然后再开始。卖食材、卖汤的人学不来。你学到的不是技术而是操作步骤。没有这个红烧菜的训练方法，你什么都做不了。熟食培训必须从原料和配料的选择开始。最好有书面教材。所有东西都可以在当地购买。成分精确到克。开店应该用什么样的炉子和卤水桶？教学必须使用同一个炉子。同样的水桶，所以节能灶、节能盐水桶、电磁炉的教学都不靠谱。开店时需要重新研究火候和卤水时间。

因素二：大家学红烧菜有没有前途，和你个人的目标有关。

我的一个朋友正在学习技术，因为他想开一家小商店以避免上班。这样的朋友是非常危险的。创业动机会直接影响你的判断。如果没有强大的动力和设定更高的目标，你往往只专注于学习技术本身熟食培训骗局，而忽略了开熟食店所需的其他要素，例如将技术货币化的能力。 。当你选择卤菜培训项目时，你只会考虑技术本身，而你选择的卤菜培训项目往往只会培养你成为一名大厨，而不是一个成功的熟食店老板、熟食食品加工厂老板，或者熟食连锁店老板。当你的目标定得足够高的时候，你一定会看不起那些小型的熟食培训机构和那些只教技术的机构。应该选择对学生创业有整体布局的熟食培训机构，包括做货、摆货、卖货。货品、收银、开业买什么、营销、客户锁定等等，每个人都需要关注红烧肉培训，才能培养出成功的熟食店老板。

因素三：选择具有自主研发能力的培训机构。

长期开一家熟食店并运用一生所学到的技能是一个理想的情况。但有多少熟食店能够长久保存呢？学习技术红烧菜的训练方法是一个关键部分。只教授少数固定品种的培训方式并不能保证学生店的长期经营。如果没有强大的研发能力和产品更新，学生店业务很快就会遇到困难。到瓶颈。在调研过程中，小编结识了青岛锐美子品牌创始人宋浩文大师。他拥有30多年的行业经验，对新品开发和学生店产品更新印象深刻：“学生店想要长久经营，培训方必须定期进行反复培训，定期更新新产品。学过的学生会成为终生的朋友。我们在Remez有很多产品，但我们仍然根据市场需求推出新产品，只有学生做得好我们才会感到自豪。”

学习红烧菜，前途无量。你是否选择了合适的培训机构，是否设定了更高的目标熟食培训骗局，是否有业内经验丰富的大师帮助你实现目标，这些因素都非常重要。

雷梅兹

央视品牌专访

专注卤煮食品30年