小心蜂蜜骗局 这些才是纯天然野生蜂蜜
你买过硬如岩石的野生蜂蜜吗？那是蜂蜜骗局！这种冒充野蜂“化石蜂蜜”的野生蜂蜜，其实是小商贩用蔗糖或麦芽糖、香精、碱、色素等熬制而成，并加入青苔等诱饵，用以欺骗消费者。就连民间流传的用燕窝熬制的“岩石蜂蜜”，其实也是用白糖和草药熬制而成，与蜂蜜毫无关系。
不知道大家对《舌尖上的中国》里的树挂蜂蜜，还是《尼泊尔蜂蜜收藏家》纪录片里的岩蜜，是否耳熟能详呢！当时是不是感觉自己发现了新大陆？这些纯天然的蜂蜜，实在是太好吃了！是每个人都想尝尝的美味！其实，在云南、老挝、缅甸边境素有植物王国之称的热带雨林里，生活着无数的野生蜜蜂，每年产出数以万计公斤的蜂蜜，然而相对于10多亿的人口，只有极少数人有机会看到和吃到这种比麦卢卡蜂蜜还要珍贵的野生蜂蜜。除了岩蜜，还有野生酸蜜、野生树洞蜜、米花黑蜜等多种野生蜂蜜，下面就让小编来给大家介绍一下这些蜂蜜吧。
岩蜜又称悬崖蜜、喜马拉雅蜜，是由在海拔2000-3500米悬崖上筑巢的大黑蜂采集52种山花酿制而成。蜂蜜产量大，巢穴集中，岩蜜波美度（浓度）低，活性酶含量高，运输过程中易产生气泡，口感甜而不腻，具有药用花香。但每个月开花的山花种类不同，岩蜂分布地区不同，蜜源也不尽相同，每批岩蜜颜色（和其他野生蜂蜜一样）差异很大。黑蜂攻击力强，不能驯化麦卢卡骗局，主要栖息在西藏、尼泊尔、老挝及老缅边境未受污染的环境中，靠近陡峭悬崖的地方采集岩蜜十分困难，非常危险。它需要许多人的配合，并使用绳梯通过熏蒸蜜蜂来收集蜂蜜。
岩蜜评级：总产量2星、天然度5星、甜度3星、口感4星、蜜源药用性4星、海拔5星、采集难度5星、稀有度5星。
黑蜜又称米花黑蜜，是由中华野蜂用高山药用植物米花酿制而成。现在养蜂人都在海拔2000米左右生长着米花的地方放置木桶诱捕中华野蜂。黑蜜在4月份米花盛开时采收。米花不仅入药，还是少数能分泌有色花蜜的植物之一。黑蜜呈深红、紫、黑色，结晶后会变成咖啡色，蜂蜜味浓郁，味道鲜美。甜入心脾，口中带有药香，这是少有的含“花青素”的天然野生蜂蜜。由于野生米花数量少，花期短，消炎作用好，蜂蜜一年只能采收一次，极其稀有珍贵，价格也高昂。源头批发价高达200元左右一斤，有人甚至在市场上卖到上千元。野稻圆花开花时间为11月至次年3月，每次花期约20天，因此每个蜂巢的成熟度不一样，蜂蜜的味道也不一样，即使是同一个蜂巢中多个蜂巢产出的蜂蜜，味道、口感、香气都有差异，有的药味更浓，有的香气更浓，而这个是无法人为控制的。
黑蜂蜜评级：总产量1星、天然度5星、甜度4星、口感4星、蜜源药用性5星、海拔4星、采集难度1星、稀有度5星。
树洞蜜又称野生树洞蜜，是由海拔800-1500米，有“植物王国”之称的东南亚热带雨林中的野生中华蜜蜂酿制而成。空心、腐烂的树干是野生蜜蜂的天然巢穴。每年4月，采蜜队发现树洞蜂王巢穴时，便用斧头在蜂巢附近凿洞采蜜，并留巢脾。采蜜后用泥土、木块将洞口堵住，以便来年在同一地点采树洞蜜。树洞蜜至少一年后，甚至几年后才能被发现和采收。颜色呈褐色，颜色越深表示越陈旧。波美度高，粘稠结晶快麦卢卡骗局，口感甜美爽口。
树洞蜂蜜评级：总产量2星、天然度5星、甜度4星、口感4星、蜜源药用性3星、海拔3星、采集难度2星、稀有度4星。
酸蜜又称无刺蜂蜜，是由东南亚原始森林中的小型热带无刺蜂（粘蜂或蚊蜂）酿造的酸甜可口的药用蜂蜜。普通蜂蜜的糖度较高且几乎不结晶，含糖量也比普通蜂蜜低。酸蜜经常保护中国蜜蜂，所以中国蜜蜂会把野生药用花蜜源给酸蜜，这也使得酸蜜的药用价值更高。在健胃健肠（消化、润肠通便）、清热解毒、保肝安神、增强免疫力等方面有显著的功效。采集难度较大。树酸蜜口感更酸，泡水喝有柠檬的味道。野生酸蜜入口呈喇叭状，但内部是相通的。一窝蜂蜜产量很难超过2公斤，所以价格较高。目前有养蜂人正在尝试饲养这种蚂蚁大小的迷你蜜蜂。
酸蜂蜜评级：总产量1星、天然度5星、甜度3星、口感4星、蜜源药用价值5星、海拔3星、采集难度3星、稀有度5星。
大挂蜜又称树挂蜜，是由巨型蜜蜂（大排蜂、马叉蜂）在东南亚又称为杀人蜂，在热带雨林的参天大树上筑巢，采集野花制成的。大挂蜜统称为排蜂（岩排、树排），都是非常凶猛的野生蜜蜂，攻击力强，不能驯化。排蜂常聚群，选择一棵离地面十几米的大树，蜂群在离树干几十米远的地方筑巢，只有熟悉蜜蜂本性、善于爬树的蜜蜂才能采集。采收大挂蜜时，会保留一些蜂箱，以保证来年再采收，另外，距离树干较远的蜂箱不能采收。每年3月至7月是采收野生蜂蜜的时节，单巢产蜜量大，巢穴集中，是野生蜂蜜产量最高的品种。市场上流通的野生蜂蜜大部分是大树的蜂蜜。
大吊蜜评级：总产量3星、天然度5星、甜度3星、口感4星、蜜源药用性3星、海拔4星、采集难度5星、稀有度4星。
小吊蜜又称小草蜜或小巢蜜，是由生活在热带地区的小黑蜂（小草蜂）在3月至6月间，在海拔1000米左右的小树林或草丛中筑巢、采集野花所酿制的。草蜜体积小，单巢不大，但它酿制的蜂蜜是野生蜂蜜中最甜的，是连巢出售的。采集草蜜非常简单，只要用剪刀把带巢的树枝剪掉就可以了。野生蜂蜜可以长期保存，但是树枝不能，消费者收到小吊蜜之后，需要把树枝摘掉扔掉，只留下蜂蜜。其次，运输过程中蜂巢也会因震动而破碎，所以要确保完整性：发货前巢内必须装满蜂蜜。
小吊蜜评级：总产量2星、天然度5星、甜度5星、口感4星、蜜源药用性3星、海拔3星、采集难度1星、稀有度4星。
一般来说，野生蜂蜜整体产量很低，浓缩蜜产期在3月到7月，蜜商一般在4月大量备货，但部分野生蜂蜜可能会缺货。采用原始压榨过滤方式，没有浓缩加工，所以酶活性高。加上热带雨林固定采蜜区蜜源丰富，不会出现因为无花可采，蜜蜂饿死而采摘毒花的情况，这种深山大地大面积的原始蜂蜜，当地人一年四季都可以安全食用。花粉过敏的人不适合吃蜂蜜，考虑到蜂蜜不能和有些食物一起吃，建议分开吃蜂蜜，间隔半小时。