北虫草：可种植的“冬虫夏草”

近日，山西太宽河国家级自然保护区和山西林业职业技术学院科研人员在该保护区内发现了野生蛹虫草的分布，这是山西境内首次发现野生蛹虫草。

冬虫夏草可以人工培育

冬虫夏草不能

冬虫夏草简称冬虫夏草，又称蛹虫草或冬虫夏草，与野生冬虫夏草同属虫草属，《中药大辞典》将其收录为“北虫草”，二者药用滋补作用相似，也导致很多人误以为冬虫夏草与冬虫夏草是一样的，其实不然。冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材北虫草种植是骗局吗，目前无法人工栽培；而冬虫夏草则可以工厂化大规模生产，实现了人工栽培的产业化。世界各国的研究和试验也证明，冬虫夏草是传统冬虫夏草最理想的替代品，被誉为“中华神药”。

蛹虫草长5-8厘米，颜色金黄或橘黄色，由复虫蛹和虫草子实体组成，为昆虫与真菌的结合体，主要寄生于鳞翅目、鞘翅目、双翅目昆虫。主要生长在我国北方海拔较低的平原地区，主要分布在东北、华北、西北等省区，也有分布在云南、贵州、四川、重庆等南方省区。

图片来源：@山西发布

冬虫夏草是一种食用菌，不仅富含人体必需的8种氨基酸等优质蛋白质，还含有维生素和钙、锰、锌、硒等20多种微量元素，同时还是一种珍贵的中药材，含有虫草素、虫草酸、虫草多糖、甾醇化合物、不饱和脂肪酸等多种生物活性成分，性平和，不寒不燥，具有抗氧化、抗疲劳、提高人体免疫力等多种生理功能。相关试验结果也初步验证了其部分化合物具有抗肿瘤作用，能有效抑制人体肾小球细胞增生，改善病理组织效应等，因此，蛹虫草具有很好的开发利用价值。

功效几乎一样

冬虫夏草每年人工培育4次

近年来，全球气候变化问题日趋严重，进一步影响和破坏了野生冬虫夏草的生存环境；加之人类的过度开采、采挖，其野生资源已近于枯竭，野生冬虫夏草的价格越来越昂贵，不能满足人们日益增长的保健需求。因此，人工开发冬虫夏草资源的工作被提上日程。目前，已建立了冬虫夏草的工厂化栽培技术体系，有利于冬虫夏草的应用和推广，经济效益前景广阔。

药理化学分析和临床试验表明，天然虫草和野生虫草在化学成分、药理作用、功能等方面基本相同，人工栽培的虫草药理作用也与野生虫草相近，有的效果甚至更好。另外，野生虫草从孢子感染幼虫到菌丝长满虫体至少需要2-3年的时间，而人工栽培的虫草每年可以种植4次，大大缩短了栽培时间，使种植者可以获得更大的利润，经济效益明显。因此，人工栽培的虫草与野生虫草、野生冬虫夏草相比，效果丝毫不逊色。

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目前，冬虫夏草的人工栽培模式主要有两种，一种是以昆虫蛹，如活蚕蛹为培养基的虫体模式，此模式饲养难度大，成活率低；另一种是以稻谷为培养基，以小麦代替培养基的栽培模式，具有繁殖快，成活率高的优点，通常被广泛采用。在自然条件下，我国北方地区春季2～3月、秋季8～9月为适宜栽培季节；若安装空调、加湿器等设施，则全年均可栽培。无论何种栽培模式，获得适应性强、产量高的优质菌种是蛹虫草栽培成功的关键条件之一。

冬虫夏草因其营养丰富、口感良好、滋补功效突出，已成为一种新型国资源食品。作为新型食品原料北虫草种植是骗局吗，其食用方法可参考食用菌，但以微量、配菜为主，因此被广泛用于炒菜、炖菜、做汤，制成各种美味佳肴。同时，作为重要的滋补原料，人们还利用冬虫夏草制作各种药膳，许多特色经典的冬虫夏草膳食具有广泛的流传范围。