据说这是小餐饮加盟行业的真相，那些深不可测的套路！

这篇文章是经验之谈，主要针对对小餐馆感兴趣的朋友，主要内容是电话营销，有点烂，不过好在结局还不错。

主要讲了招收加盟商前的步骤，如果你有加盟这个小餐厅加盟的想法，可以逆向思考一下。

1. 关于电话流程

电话通话分为一通、两通和三通

这三次通话不是按照次数来排列的，而是按照目的来排列的，比如第一次通话要取得初步的认可，解答疑虑，如果一次通话不能解决，就变成一次通话一、一次通话二、一次通话三，直到达到目的，才可以进入第二次通话阶段。

第二个电话趁热打铁，渗透到各种车型，推广大车型而不是小车型。顺便把名片放在后面（电话推销员都明白）

三通声称有票，发出了请柬，并决定了人数。

火热开幕

项目特色介绍

确定区域（卡备份）

了解客户详细信息

赚钱的例子，创造梦想

公司实力渲染

热卖已结束，请预约下次

店铺一般分为创业店、标准店、白金店、旗舰店。

演讲技巧绝对标准化，受过训练的人都严格遵循流程和规范。因此，除了标准回应之外，很难听到个人反应。经验丰富的电话使用者擅长煽动情绪，说一些与主题无关的话。新手照本宣科，这很烦人。

二、任务要求

用“苛刻”来形容这些要求并不为过。

这个行业有个特点，就是广告铺天盖地。很多失业的年轻人、失意的中年人和想转行的人都是夜猫子，半夜看项目评论。据说当年那一波人两班倒，只看评论，只要看到有人浏览，就立马冲出去问，要号。

白天打电话的过程噪音很大，除非你大声喊，否则几乎听不到自己说话的声音，想象一下在菜市场的感觉。所以有些朋友接到这样的电话时，听到的声音很乱。

公司的电话通话任务不是你打多少人，也不是打多少分钟，其实是按兆来算的，你没听错，就是兆，我记得我好像算过，我刚才看了一个电话录音，20分钟就是9M，忘了说了，所有电话销售人员都需要录音。（这个的用处后面再说）

我讲一个至今让我依然震惊的任务量。--------------------------300M，而且每天都有。

我认为这是一个绝对不可能完成的工作量。

尤其是遇到有人秒挂电话，说“我没兴趣，等会再说”，或者骂人电话根本就不算数。而且你装不出来。（当然有办法装出来）

没人能完成这个工作量。但即便如此，人们还是陆续在晚上9点下班。临走前，主管还说，别加班太晚，把手头的工作做完，早点下班。

以上是A面和B面的A面，后面会讲消费者的B面，大概还有两三点要写。

我是**************************************************************分界线************************************************请忽略

以下不是内容，都是抱怨，请忽略

我先简单回答几个问题，第一，虽然我们说的是小餐馆，但是我们说的是电话推销员，因为这肯定是事件的核心，其他的事情也很重要，但不是绝对重要的。

总结一下我写的简单两句话，就是在屋里骗人怎么按套路，在屋外骗人怎么防，我讲的很清楚了，大家可以自己对比一下。

我不是一个伟大的作家。我只是一个胖胖的黑人。我的能力仅限于我的脚踝，但我的力量全在我的脑袋上。我不能编故事。我只想确保它们是真实的。如果你仍然认为我的文章没用，那就意味着我浪费了你的时间。我真的想为此说声抱歉。如果有人用一篇没用的文章谋杀我几分钟，我也会生气。

还有，我也不是太监，不是在给你们留悬念。虽然不是很技术，但有些东西不能凭感觉说出来。比如说，对于分钟数、兆数，我真的要去网盘看原版录制，回来一看思路就断了。比如说，对于过程，我仔细找了原版笔记，看看有没有遗漏或者误解。尤其是昨天晚上熬夜写这篇文章，花了差不多三个小时修改N+。

所以不是我慢，是我叙述能力差，请忍耐一下，我特别怕你们看完之后说，这是什么启示啊，天下人都知道，那我肯定要吸取教训，不会再闹了，没有信息我就自己藏着，等我憋不住再胡说八道。

我是***********************************************************分割线************************************************请忽略

3. 培训（大部分投诉都与培训有关）

工作要求是白衬衫、黑裤子、皮鞋，我准备了5套同样的衣服，我说我是一个小胖黑人，那年夏天过得好惨啊。

然后就是培训，也就是背材料，双向对话技巧加上项目介绍，部门的常见问题、阻力点。

内容比较浅显易懂，但因为天赋不行，第一天就被罚抄了一半，接下来的一周都是每天被罚抄，后来看到有人直接被罚，罚金分两种，绿色和红色。

在此期间的某一天，我被要求编三个故事（用于电话交谈）

我偷偷的向学长要了故事模板，改了名字，也换了身份。

三个话题大致是这样的：1：失业大学毕业生借钱在校外开冷饮甜品店，半年后开分店。2：残疾人王先生申请补贴开特色餐厅，一年帮儿子买房。3：拆迁二代，看好加盟连锁商机，不开店也能年赚百万。其实没什么话题，三段话都是讲这个内容，而且这三个人的时间地点根据要打的目标电话不断变换。

故事内容会包含会计，比如店面租金、材料成本、人工成本、每天的毛利和净利、每月的利润、开一家分店需要多久等等。当然这些都是编出来的。主要目的是让对方感同身受。给一个跟想做生意的人条件差不多的人，给他创造一个梦想，让他觉得自己也能成功。

这种说法叫南北说法，就是说，如果你在广州，我就说北京。如果你在西安，我就说长春。所有赚钱的故事都在远处。

揭秘一：总之，电话里跟大家讲的那些王哥、李姐、张三、李四等人什么都不懂，只知道借钱创业，通过公司规范程序买房、买车、开设分行等获取巨额利润的故事，都是虚假的，充满水分的。

爆料2：新来者没电话可打，或者怕自己能力不够留言时，就会自动去8号网、驴子网等分类信息平台找电话资源，一般都是找热门店铺、房源。

电话里一般的想法就是你房子找到没有，项目敲定没有，我有餐厅，发信息给我之类的。所以如果不想被这种事情打扰，发这类信息的时候要小心。

启示三：群骗就是黑脸想搞事情，不行就换白脸，可以申请名额，可以向领导申请批准等等。

启示四：善待每一位来电的销售人员。据我所知，有些销售人员会向现货银、保险、发票等地方发拒绝、咒骂、态度恶劣、调侃的电话。所以拒绝的时候要温柔。每个人都不容易，销售人员也是人。不要制造不好的因，不要招致不好的后果。

启示5：我每周会有几个晚上播放我的电话录音，以学习顶级销售人员的销售宣传，并找出我自己电话录音中的错误。

启示六：根本没有售后服务，负责的会优雅的推卸责任，或者让你加资金买新产品，或者让你降价什么的，拒绝接电话很正常。

Tip 7：三天的培训。然后回去选一家店面装修（房租和装修费用自己出）。核心材料（粉包和材料包）邮寄给你，然后你按照一定的比例控制时间就可以了。所有肉蛋奶都是在当地采购的。

20元的饺子不知道，不过佳木斯的喜家德饺子确实好吃，我觉得也是这个方法，吃过好几家了，味道都差不多。

下面引用的其他一些内容写得很好。

网上关于餐厅特许经营的信息

这样的项目还有很多，噱头也很牛逼，一家店当多家店，外行看了觉得这可以，开一家店赚的钱相当于开了好几家店。但是内行看了就笑了。烧烤和火锅属于两个不同的市场定位，怎么能合二为一呢？吃烧烤的顾客一般都是休闲、朋友聚餐，是家庭小型宴席。而火锅是正式的聚餐，可以是家庭宴席，也可以是商务宴席。两者怎么能合二为一呢？消费群体不一样。另外，从门店面积来看，大型烧烤店会死掉，小型火锅店也活不下去。两者是水火不容的。就好比有人想吃牛排，有人想吃臭豆腐。你做牛排蘸着臭豆腐吃，吃牛排的人不吃，吃​​臭豆腐的人也不吃。

砂锅、涮涮锅

这类项目的问题就在于产品定位和营业面积的错位，什么样的餐厅模式适合什么规模的营业面积，这是很关键的。这也是大部分餐厅老板都不懂的，包括很多专业的餐厅从业者都不懂这里面的来龙去脉。所以，就更加容易欺骗那些准备加盟的餐厅门外汉。煲仔饭、涮锅都是正规餐食，正规餐食的营业面积不能太小，至少也要200平米以上。但是这类加盟项目就没有这样的要求，投资十几万、二十万，180平米就能搞定。就凭这一点，就可以判断，要么是这些项目的总部自己不懂，要么就是装不懂，让你开店赔本，但是把设备卖给你，他们就赚钱了。 （正规餐厅面积不能小，快餐店面积不能大，为什么呢？这个跟营业面积、毛利率、周转率三者之间的复杂关系有关，不是三言两语就能解释清楚的，后面会详细讲。）

汉堡包

这类项目是最可笑的，他们以为只要有几台可以做汉堡、炸鸡、炸薯条的机器，就可以开一家西餐厅了。可以说，西餐厅是最难经营的。因为西餐厅（包括做汉堡、炸鸡的快餐店）的市场规模必然比中餐馆小很多，所以只适合在经济发达地区的核心商圈做，其他地区肯定做不下去。但如果你在这些地方做，必然会面临麦当劳、肯德基的竞争。很多准备加盟的人都被他们忽悠了，说我们的设备可以做出和麦当劳、肯德基一样的菜。不管能不能做，就算能做也没有任何意义，因为自动化设备和标准化操作只是西式快餐成功的条件之一。 最重要的条件就是选址要准确，日均人流量要达到1万以上或者附近常住人口要达到20万以上，这是基本条件。但是这样的地方很难找，就算找到了，租金也特别高，必然导致成本太高，如果经营不慎，就会陷入每天给房东赚房租的境地。这就是为什么做洋快餐，只有麦当劳和肯德基能做起来，其他的都死掉了。为什么麦当劳和肯德基能做起来？因为他们的租金低。同样的餐厅你开，人家一年赚10万，你一年赚50万，为什么？因为他们是大品牌。所以做洋快餐最好的选择就是加盟麦当劳。

商店可以是任意大小。

很多项目，加盟商问他需要多大的面积，他告诉你我们店面类型有好几种，从二三十平米到四五百平米不等。完全就像一张脸，有五万块钱、五百万块钱就可以做。这样做有什么好处？加盟商群体大，可以赚更多的加盟费。坏处是什么？加盟商亏损的几率大，几乎100%。一个成熟的餐饮品牌，有成熟的商业模式，应该包括产品定位、市场定位、价格策略、产品策略、选址策略、经营策略、店面面积、店面布局策略等很多因素。简单来说，卖什么，卖给谁，卖多少钱，哪些收费哪些不收费，店面选在哪里，怎么接待客户，面积多大，不同区域有什么功能等等，这些内容任何一个内容，都可能影响餐厅的生死。 其中，店面面积尤为重要，但大部分加盟商并不了解其重要性，骗子就利用了这一点。你想投资10万元开个小摊，他跟你说，没问题。你想投资100万开个旗舰店，他跟你说，行。欢迎来者，交钱就行。餐饮品牌为什么对营业面积有要求？这是一个复杂的问题，涉及到“单层效率”的概念，不是三言两语就能解释清楚的汉堡店加盟骗局有哪些?，以后会专门出专题。目前你只需要了解一个事实：加州牛肉面大王、麦当劳、肯德基、海底捞、小肥羊等知名餐饮品牌，对营业面积都有严格的要求，面积不能超过一定范围，不能太大也不能太小。为什么？因为从大量直营店经营中总结出的经验是，这样的面积是最合适的。

没有直营店或者只有两三家直营店，这两类项目是一丘之貉，都是骗子，只不过谁投入成本多，谁骗得比较专业。没有直营店，就是短期快速的骗子项目，骗那些连基本判断力都没有的人，一个一个骗，骗不动了就撤，转而投新的项目继续骗。专业的加盟骗子是一个很大的群体，这类项目占到全部加盟项目的一半以上，甚至有这样的公司同时经营十几个加盟项目，专业化、规模化地经营加盟骗子，这个问题后面再单独说。有的项目有两三家直营店，这是骗子中的战斗机，大骗子级别的。因为他的包装更到位，能造假的也更多。毫无疑问，没有直营店，就没有发展加盟的资格。 作为连锁总部，你提供给加盟商的是你经营的经验，不是普通的经营经验，而是丰富的经营经验。丰富体现在哪里呢？从你直接管理的店数，也就是直营店的数量。没有几十家直营店，就没有丰富。那么，如果你没有直营店，或者只有几家直营店，你能给加盟商什么呢？就是你画的饼，这是你唯一能给加盟商的东西。

这些骗子就是卖大蛋糕，所以有的项目加盟费才两三万，六七年，甚至一辈子，因为他们知道到那时他们才对你负责，他们就是想先骗走你的加盟费。最严重的建议：想加盟餐厅的同志们一定要亲自或者叫朋友去考察一下那个项目的直营店，而且直营店数量一定要足够，才可信。再说，有时候你眼睛看到的不一定是真的。

如果有人宣称自己有几百家甚至几万家门店，你问他门店在哪里，他会避而不答，这个人肯定是骗子，他的门店数量80%都是假的，就是说他有100家门店汉堡店加盟骗局有哪些?，但实际上只有20家。他们为什么要造假呢？因为他们明白，人都是从众的，别人都加入了，那一定是个好项目。从理论上讲，别人都加入了，那确实是很有可能的，那一定是个好项目。所以骗子才要造假加盟店数量。当然造假的不只是加盟店数量，直营店数量也是造假的。有什么办法可以判断吗？没错，那些宣称自己有几百家甚至几万家加盟店的人，95%都是骗子。 目前拥有百家以上门店且不是骗子的餐饮品牌有“加州牛肉面大王、味千拉面、麦当劳、肯德基、小肥羊”等品牌。（真功夫/72街等暂不开放加盟）

无地点要求，任何位置都可以

选址是餐厅最重要最核心的因素，起着决定生死的作用。也就是说如果选址成功，餐厅基本不会亏本，但是如果选址失败，餐厅就一定会亏本。这么重要的因素，负责任的连锁企业会把其作为加盟审核的一个关键条件，也就是如果位置不适合，是绝对不可以加盟的。但是加盟骗子，只要你有地方，他就会告诉你没问题，可以开业了。现在还有一批更狡猾的骗子，要求他亲自看你选择的店面，但是这只是一个陷阱，他亲自看过之后，一定会告诉你没问题，其实只是为了获取你的信任而多加的一道程序而已。当然，优质的项目也要求选址必须由公司自己决定，所以这样的骗子还是比较迷惑人的。 也就是说，如果没有选址要求，你在电话里描述店面情况，他不亲自看店就告诉你店面还可以，那他100%就是骗子。但另一方面，那些要求你一定要亲自看店的，也不一定是骗子，因为骗子总是把自己包装得更光鲜亮丽。有一个简单的判断方法，问问连锁总部选址有什么要求或者技巧，你接触的他们的招商人员可能不懂这些，但你可以让他们的运营人员和你沟通。这样，在讨论选址要求的过程中，你不仅可以判断是不是骗子，还可以学到选址的知识。选址的过程有时候就像是在碰运气，哪怕你选了十几个商圈，分析之后，可能都没有一个合适，项目可能一两年甚至更久都进不去……但骗子不会告诉你这些……

最后引用知乎太平洋的话，给一点建议，加盟商十有八九都是骗子，特别是小品牌。或者就算不是骗子，也不需要浪费加盟费，可以用一部分加盟费学点同样的技术，自己开店，效果是一模一样的，关键还是选址、质量、服务，我有这个体会，技术很简单，加盟品牌有一定的影响力，但不是关键。还有，就算你加盟了加盟，也不要相信加盟品牌的选址人员，他们可能只是刚毕业的大学生，想谋生计，自以为很牛逼，就用几套理论忽悠你，说自己有多牛逼，因为如果他们不这么说，你就看出这家公司不专业，你宁愿花几千块钱找个专业的选址评估师，也不愿意被他们忽悠。选址是需要经验的，光靠一套理论是没用的。

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